Auf einen Kaffee ...

... mit Robin Jurk
(Chef de Partie, Restaurant gottlieb)

Lieber Robin Jurk,
herzlichen Dank für Ihre Zeit und die Einblicke in Ihre Arbeit und Ihr Leben. Es ist schön, dass Sie da sind!

Seit wann arbeiten Sie im Restaurant gottlieb und wie ist Ihre berufliche Laufbahn bisher?
RJ: Ich arbeite im Restaurant gottlieb seit April 2017 und habe damals als Demi Chef de Partie gestartet. Im Jahr 2019 wurde ich dann Chef de Partie und bin sehr glücklich in der Position.

Was macht das Arbeiten im Restaurant gottlieb besonders?
RJ: Das Team ist ein Traum und die Arbeitszeiten sind super. Ich arbeite von 8 - 16:30 Uhr und habe so gut wie immer am Wochenende frei. Es ist sehr familienfreundlich.

Welches Gericht bereiten Sie am liebsten zu?
RJ: In meiner Freizeit mache ich am liebsten Rinderroulade.
Auf der Arbeit bereite ich eigentlich jedes Gericht gerne zu und richte auch sehr gerne die Gerichte an.

Welche Tätigkeit gefällt Ihnen am meisten in Ihrem Job?
RJ: Die entspannte Vorbereitung aufs à la carte Geschäft gefällt mir sehr gut.
Hier im Restaurant macht aber eigentlich jeder alles. Da wir ein kleines Team sind, kümmert sich jeder mal um das Buffet oder das à la carte Geschäft. Es kommt immer drauf an, was ansteht. Hier trifft sich der Restaurantkoch mit dem Hotelkoch oder natürlich die Köchin.

Erzählen Sie von einem besonderen Arbeitsmoment im Restaurant gottlieb.
RJ: Hier im Mercedes-Benz Werk in Bremen hatten wir schon einige Promis zu Besuch. Mit dabei waren zum Beispiel Jean Pierre Kraemer (JP Performance), Matthias Malmedi und Peter Maffay.

Mit welchen drei Worten würden Ihre Arbeitskolleg*innen Sie beschreiben?
RJ: Wild - Verrückt - Liebenswert

Welchen der ATLANTIC Hotels Benefits nutzen Sie am meisten?
RJ: Ich bin stiller Nutzer von Hansefit.

Haben Sie ein Ziel für dieses Jahr?
RJ: Das meine Familie und ich gesund und glücklich sind. In der Zukunft hätte ich zudem gerne noch ein neues Auto.

Was darf in Ihrem Kühlschrank zu Hause nicht fehlen?
RJ: Sriracha-Sauce mit Knoblauch.

Sind Sie gebürtig aus Bremen oder wo haben Sie Ihre Wurzeln?
RJ: Ich komme gebürtig aus Cottbus in der Nähe von Berlin. Ich bin aber mehr Bremer als Cottbusser.

Wie gestalten Sie Ihre Freizeit gerne?
RJ: Am Wochenende fahre ich gerne mit meinen Kindern und meiner Frau an die Nordsee. Unter der Woche mache ich nachmittags oft die Kinderbetreuung mit dem Ziel, die Kinder auszupowern.

Was sollten Personen, die nicht aus Bremen kommen, unbedingt in Bremen gemacht haben?
RJ: Eine Radtour durch das Blockland, um ein Gefühl von Weite zu bekommen.

Wenn ich nicht arbeite, dann…
RJ: ...gehe ich Plasma spenden für den guten Zweck.

Bremen ist für mich…
RJ: ...Heimat.

// Veröffentlichung: 2. Mai 2024 //